by Federico Marcato
“Celery”, in italiano “sedano”, é l’ingrediente chiave che ho voluto accostare a Piero Dry Gin. La chiave per poterlo bere facilmente é utilizzarlo centrifugato o estratto a freddo, abbinandolo ad un agrume in grado di elevarne il gusto, come il pompelmo rosa. La sua nota vegetale si sposa alla perfezione con questo gin, regalando un drink fresco e dal gusto memorabile.
Ingredienti
50ml di Piero Dry Gin
35ml di centrifugato di sedano
35ml di succo di pompelmo rosa fresco
15ml di sciroppo di zucchero
2 dashes di bitter al sedano
Guarnizione: erba cipollina
Tecnica di preparazione
Shake & Strain
Bicchiere consigliato
Tumbler basso
